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Bizcocho de limón y semillas de amapola

bizcocho de limón y semillas de amapola

Este bizcocho ha sido un poco como el carrot cake, el típico bizcocho que llevaba años viendo en todas partes y queriendo hacer y que, ahora que lo he hecho, no entiendo por qué he esperado tanto. ¡Está tan bueno!

Además, es un bizcocho muy fácil de hacer, lleno de sabor a limón y, al masticar, se notan las semillas de amapola crujientitas. En lugar de hacerlo en su forma más clásica, tipo bizcocho en molde rectangular (loaf), lo he hecho en porciones individuales en estas mini cápsulas de Greengate que compré hace tiempo aquí.

lemon and poppy seed loaf

Por si te animas a hacerlo, aquí tienes la receta.

RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

La receta es del libro The Hummingbird Bakery. Cake Days.

Con estas cantidades sale un bizcocho para 8-10 personas o 10 mini bizcochitos individuales.

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 190 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 190 g de harina de todo uso
  • 190 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonató sódico
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de semillas de amapola
  • La ralladura de un limón
  • 25 ml de leche
  • 80 g de queso ricotta

Para el sirope:

  • 50 g de azúcar glas
  • El zumo de un limón

Elaboración

Precalentamos el horno a 170º.

En un bol, tamizamos la harina, el bicarbonato sódico y la sal. Añadimos la ralladura de limón y las semillas de amapola. Reservamos.

En otro bol, mezclamos (con las varillas eléctricas o, si somos unos suertudos, con la Kitchen Aid) la mantequilla y el azúcar. Cuando la mezcla esté cremosa, añadimos los huevos de uno en uno esperando a que el primero se integre bien antes de echar el siguiente.

Incorporamos el bol de la harina al bol de los ingredientes líquidos mientras continuamos batiendo a la velocidad más baja posible. Lo echamos en tres veces: echamos harina, batimos, echamos harina, echamos la leche, batimos y acabamos con el resto de harina que nos quedaba.

Aumentamos la velocidad de batido y cuando la mezcla esté suave, echamos el queso ricotta. Mezclamos bien.

Pasamos la masa a un molde. Si es un molde de metal, recuerda engrasarlo antes. Yo puse la masa directamente en estas cápsulas de papel. Si lo pones en un molde, necesitarás hornearlo durante unos 50-60 minutos (recuerda comprobar que está hecho insertando una brocheta en el centro del bizcocho antes de sacarlo. Si sale limpia, ya puedes sacar el bizcocho). Para mis mini bizcochitos, unos 25-30 minutos fueron suficientes.

Mientras el bizcocho está en el horno, podemos ir preparando el sirope. Ponemos en un cazo al fuego el zumo de un limón con 50 g de azúcar glas y dejamos que hierva hasta que se reduzca a la mitad.

Sacamos el bizcocho del horno y, cuando aún está caliente, lo pintamos con el sirope. Dejamos que se enfríe por completo y ¡a comer! Mira qué pinta…

bizcocho de limón

Libros para colorear para adultos II: material para pintar

lápices Giotto

Como te contaba en el post anterior, me he comprado este libro para colorear a Ryan Gosling ^_^ Puedes leer más sobre libros para colorear para adultos aquí. Ahora te voy a enseñar el material que me he comprado para darle al pinta y colorea :)

Yo no sé mucho sobre material de dibujo y a lo mejor había mejores opciones que lo que, después de unas horas de research, acabé comprando pero a mí estos lápices y rotuladores me parecieron buenas opciones. No me quería gastar un dineral comprando muchas cosas, que ya sabemos que el material de dibujo es carillo, así que busqué algo que me permitiera tener unos lápices y rotuladores lo más versátiles y buenos posibles pero sin gastarme mucho dinero. (más…)

Libros para colorear para adultos

coloring books

Dicen que los libros para colorear para adultos van a ser los nuevos cupcakes. Es la Arteterapia, una nueva técnica antiestrés pensada para que los adultos se relajen y desconecten de los problemas cotidianos coloreando sin salirse de la raya. El boom de la Arteterapia (sí, el nombre se las trae…) surgió en Francia, en 2012, y el éxito ha sido tal que estos libros para pintar están en las listas de superventas de ese país. ¡En Francia se venden más libros para pintar para adultos que libros de cocina! (fuente).

Yo descubrí hace poco todo esto de los libros para adultos y en principio no me llamó nada la atención. Es verdad que me gustaba colorear de pequeña, como seguramente al 99% de las niñas, pero de ahí a comprarme un libro para pintar, a mis años, con tooodo lo que tengo que hacer… iba a ser que no. Pues ha acabado siendo que sí ^_^ Así que te voy a hablar de algunos libros y lápices por si tú también vences tu reticencia inicial y te animas a colorear ;) (más…)

Galletas de mantequilla o Petit Beurre

petit beurre

Estas galletas son tan fáciles que hasta me daba un poco de apuro publicarlas. Son unas simples galletas de mantequilla, que se hacen en un plis y quedan blanditas y buenas.

Es la receta de galletas que uso casi siempre que quiero hacer galletas decoradas (últimamente he probado ésta otra receta y también va bien para decorar con glasa).

Las galletas las hice con esta receta y este molde para galletas Petit Beurre. (más…)

De pintxos y bollos por Bilbao

bollos de mantequilla

Hace unos días, pasé un fin de semana (de los largos, tres días) en Bilbao. Ya estuve hace años así que he aprovechado para volver a ir de pintxos y bollos ;)

Pero no sólo comí pintxos a diario, (muchos) bollos de mantequilla, carolinas o pastel de arroz. También fuimos al Mercado de la Ribera, caminamos por el Casco Viejo, paseamos junto a la ría, vimos el nuevo San Mamés, me hice fotos en el Guggenheim desde todas las perspectivas posibles, visitamos esta exposición en el Museo de Bellas Artes…

Igual que hice con Berlín, voy a compartir aquí algunos de los sitios que más nos gustaron por si alguna vez vas a Bilbao y quieres comer pintxos y ponerte hasta arriba de bollos de mantequilla. (Gracias, Iban, por recomendarme muchos de estos sitios la primera vez que fui).

Son sólo cuatro notas y algunas fotos (hechas con el teléfono, en plan rápido) de los pintxos que comimos en cada sitio, para que te hagas una idea. Perdón por la cantidad de fotos de este post pero qué mejor manera de ver lo que puedes comer en cada local… (más…)

American Football Cake

american football cake

Por si la liga de fútbol española, la Champions League, la Premier y cualquier otro partido de fútbol con el que se tope en la tele no fuera suficiente (ruedas de prensa y post partidos incluidos), a mi chico también le gusta el fútbol americano. (Y el tenis, el baloncesto, el ciclismo…). Sí, soy una suertuda. Gracias a su fanismo por la NFL, las palabras Peyton Manning (que es la figura de la foto de arriba), Colts, “Hail Mary” o “Play-action” tienen sentido para mí. Así que sabía que una tarta como ésta le encantaría ^_^

Para quien no sepa muy bien lo que es, es una pelota de fútbol americano. Quería imprimir con la impresora de tinta comestible la marca de la pelota, “Wilson”, y un logo de la NFL para pegarlos en el lateral de la pelota pero, en el momento más inoportuno, la impresora se estropeó. Grrrr. Así que mientras averiguo qué le pasa y lo soluciono, he tenido que conformarme con esta pelota menos decorada.

La última tarta de fondant que hice fue este pastel de Batman :) Después he hecho cupcakes, mini calabazas o florecitas para decorar galletas pero hace dos años que no hago una tarta de fondant. Son tartas trabajosas (y encima luego no haces más que verles fallos), que requieren de tiempo y maña para que, en el momento de comerlas, veas como la gente retira el fondant, lo deja a un lado del plato y se come el bizcocho. (Lo entiendo, yo también lo hago). Así que si alguien te hace una tarta de fondant es que te quiere. Mucho. A mí me tiemblan hasta las piernas cuando tengo que cubrir la tarta, uf.

Hice esta tarta en dos días. El primer día hice los bizcochos de chocolate con una receta de este libro y con este molde de Wilton. Intento no comprar moldes a los que después no les pueda dar mucho uso porque no quiero que sean moldes para una sola vez (como el molde para taiyakis, ejem) pero al final, pensé que me iba a ahorrar mucho tiempo y trabajo usando el molde y lo acabé comprando. Espero que no siga el mismo camino que el molde para chiffon cake o el de los mega cupcakes

El segundo día, con los bizcochos ya fríos, acabé de decorar el pastel. Te voy a explicar exactamente cómo lo hice yo por si alguna vez te animas a regalar una tarta así :) (más…)

Magdalenas caseras

magdalenas caseras

Empezando 2015 con magdalenas. Papá Noel me trajo el último libro de Webos Fritos y lo he estrenado con su receta de magdalenas. El día 25 estuve hojeando el libro de arriba a abajo y había varios bizcochos que quería hacer (uno integral de chocolate, otro vegano, uno con manzana…) pero, finalmente, me decidí por las magdalenas porque me di cuenta que… ¡nunca había hecho magdalenas! Horror. Hasta ahora, he hecho muffins, dulces y salados, y cupcakes pero no magdalenas. No voy a entrar en la discusión sobre las diferencias entre estas tres categorías. Si te interesa, puedes leer al respecto aquí o aquí.

Reconozco que sentí un poco de vergüenza al darme cuenta de que no las había hecho nunca así que me puse a ello para ponerle remedio a este tema. Las magdalenas del libro son megamagdalenas pero yo las he hecho en cápsulas individuales. Son fáciles y rápidas de hacer y quedan unas magdalenas súper tiernas y esponjosas. Es verdad que me han quedado con un tímido copete pero intentaré conseguir para las siguientes un mega copetón ;) (más…)