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Galletas de Navidad II: Christmas Light Cookies

christmas lights

Unas pocas galletas de Navidad más :) Sí, he puesto el título del post mitad en castellano, mitad en inglés (aquí ahora me iría bien el emoticono ése del monito tapándose los ojos). Cada vez que he buscado algo sobre estas galletas lo he buscado por el término inglés y en el momento de titular “Luces de Navidad de galleta” me ha sonado fatal… así que tan panchamente las he llamado como mejorar sonaban a mis oídos ;)

Las galletas de Navidad son, sin duda, mis preferidas y este año me voy a dar un buen hartón (de hacerlas, regalarlas, comerlas…). La Navidad pasada apenas me dio tiempo y sólo pude hacer estas galletas que publiqué en Instagram. Pero este año me voy a resarcir bien y voy a estar unas cuantas semanas publicando cositas de Navidad. Avisados estáis.

christmas cookies

Estas galletas están hechas con esta receta y un cortador de galleta que compré en Peggy Porschen Parlour las Navidades pasadas. Están decoradas con glasa (hecha con polvo de merengue CK que puedes comprar aquí) y colorantes Americolor (puedes leer más sobre estos colorantes aquí). El agujerito que tienen las galletas está hecho con un palito de esos que se usan para hacer cake pops pero puedes usar una brocheta, una pajita… lo que tengas a mano. He hecho este agujero para poder después pasarles un hilito y colgarlas del árbol ^^

Puedes ver otras recetas de Navidad aquí.

Galletas de Navidad I: masa de galletas coloreada

Gingerbread Cookies

Sí, “galletas de Navidad I” porque va a haber una serie de posts sobre este asunto galletero ^_^ El primero es éste, mi primera masa de galletas coloreada. Estas galletas están hechas con la receta (¡en video!) de galletas de mantequilla que utilizo normalmente para decorar pero, esta vez, teñida con unas gotas de colorante alimentario. Yo usé Leaf Green y Chocolate Brown de Americolor.

Las había querido hacer antes porque me parecían tan simples como vistosas pero entre pitos y flautas lo fui dejando hasta el fin de semana pasado, que me di un buen hartón de hacer galletucas navideñas. (Bueno, y este finde he tenido otra sesión intensa, mira).

Estos mini cortadores los compré las Navidades pasadas en Londres (ayyyy, qué ganas de volver!!!), en Divertimenti. En esa tienda compré también el cortador de cerdito con el que hice estas galletas :)

 

how to color cookie dough

Teñir la masa de galleta con colorante es muy fácil. Sólo hay que echar unas gotas de colorante en un trozo de masa e ir amasándola con las manos para que el color se integre bien (igual que lo haríamos para teñir fondant). Como Sarah lo hace aquí.

La masa de las galletas es mate y lo sigue siendo aunque la tiñas. No esperes sacar del horno galletas brillantes de color intenso. De hecho, una vez horneadas, la masa pierde un poco de color respecto al color que tenía antes de entrar en el horno. Tenlo en cuenta y añade un pelín más de colorante para conseguir colores más intensos. Eso y lee este post de Mensaje en una galleta sobre cómo hornear masa de galletas de colores y conseguir colores menos apagados.

Puedes leer más sobre el doble horneado aquí. Yo las horneé del tirón porque, al ser tan pequeñas, era más difícil que me quedaran crudas por dentro y, por otra parte, me daba cosica tenerlas demasiado tiempo en el horno y que se pudieran quemar. Además, alguna ventaja tenía que tener tener un horno (normalmente desquiciante) que hornea más por abajo que por arriba, ¿no? ;)

Christmas Cookies

Para la glasa, puedes usar la receta que mejor te vaya. Hay muchas versiones en la red (con huevo, con albúmina, con polvo de merengue, con icing sugar, con azúcar glas, con y sin cremor tártaro, preparado de glasa real, etc,.). Yo normalmente la hago con polvo de merengue CK que compré aquí. Si tu glasa te está dando algún problemilla, lee este post por si te puede ser de ayuda.

En pocos días más, ¡más galletas de Navidad!

Carrot Cake

carrot cake

Si lo llego a saber, ay, si lo llego a saber no pospongo tanto tiempo hacer un carrot cake. ¡¡Está de muerrrrrrte!! Ya imagino que es un rollo leer en cada receta que tal o cual cosa está muy bueno… ¡pero es que lo está! (Por otra parte, piensa que sería peor publicar una receta que no estuviera buena…). Este carrot cake, como las perrunillas que hice el mismo finde, de verdad que quedaron súper buenos.

Es mi primer bizcocho de zanahoria y es muy fácil y rápido de preparar así que mi recomendación es que lo hagas en un molde pequeño o que te comas un trocito y regales el resto. Yo no hice lo primero porque usé un molde de 20 cm como éste pero hice lo segundo porque si no ya sabía yo lo que iba a pasar, ejem.

Qué lástima haberlo pospuesto tantas veces por hacer otras cosas, con la de veces que lo había visto estos años en blogs, revistas, libros… La receta que he usado es la del libro British Baking, del que también hice hace un par de Navidades estos mince pies.

Ya sé que apenas se aprecia en la foto pero aprovecho para presumir del bonito cake stand azul de madera que me hicieron a mano los Reyes hace un par de años ^_^

 
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Perrunillas extremeñas

perrunillas extremeñas

La Navidad se acerca y ésta es la receta navideña que inaugura el blog este año ;) ¡Perrunillas para mi madre! Si leíste este post en su día, sabrás que mi madre es extremeña y que hace un par de años le hice (mis primeras) floretas por Navidad ^_^ Mucho antes, ya le había hecho perrunillas. Por aquel entonces no tenía blog y colgué esta foto en mi cuenta de Flickr. Ella me dijo que estaban buenas (y no, no es amor de madre, que mi madre si algo no le gusta te lo suelta sin problemas) pero es verdad que el aspecto no era demasiado bueno. Así que este año se las he querido volver a hacer.

 

¡Han quedado BUENÍSIMAS! De verdad que no es por decir. Así como las primeras no tenían demasiado buen aspecto y estaban un poco durillas, éstas se deshacían en la boca, con un aspecto súper parecido a las que he comido taaantas veces en mis vacaciones en el pueblo. (más…)

Galletas veganas e integrales de avena

galletas integrales

Otras galletas veganas a la lista. Galletas sin huevo, leche ni mantequilla. Después de las cookies de chocolate y de estas galletas de calabaza, he hecho unas cuantas galletas de avena siguiendo la receta del libro de galletas de Alma. A diferencia de las anteriores, estas galletas están hechas 100% con harina integral. No son las galletas más fotogénicas del mundo, no, pero están muy buenas.

Ya había hecho antes otras recetas de los libros de Alma como estos cupcakes de rosas, éstos de chocolate o estas cookies veganas.

Hubiera hecho estas galletas sin azúcar pero no pude porque la tagatosa que guardé después de hacer estos cupcakes sin azúcar estaba en mal estado. Moraleja: aunque no estaba caducada, tendría que haberla guardado mejor porque se quedó inservible, dura como una piedra.

 

Desde hace unos meses, siempre tengo copos de avena en casa porque la como a diario para desayunar o merendar con un yogur. Para esta receta, he comprado además leche (bebida, mejor dicho) de avena y está bastante buena. Creo que me gusta más que la de soja. Estos días estoy probando también la de almendra y la de arroz ^_^

Si después de hacer estas galletas te sobran arándanos, puedes aprovecharlos para hacer pan de molde y prepararte unos biscotes caseros como éstos ;) (más…)

Tiendas online donde comprar lanas

Como comentaba aquí, no va conmigo eso de ir de tienda en tienda buscando las lanas que necesito para cada proyecto. No entiendo a esas personas que tienen reparos en comprar online. Si por mí fuera, lo compraría casi todo por Internet. ¡Amazon y PayPal me deberían enviar un jamón por Navidad!

Sin duda, prefiero hacer clic y elegir las lanas que necesito a coger el tren y el metro hasta llegar a la tienda molona de turno a comprar un ovillo (que, en el mejor de los casos, tendrán en el color y la cantidad que necesito, ejem). Si tienes uno de esos días en los que te sientes urbanita y guay, te puedes quedar después del trabajo e ir a hacer este tipo de recados sabiendo que ese día llegarás a casa a las mil. Pero si, como la mayoría, después del trabajo tienes que hacer alguna de esas tareas mundanas no instagrameables, no siempre que quieres puedes invertir la tarde buscando unos ovillos de lana. Y en esos casos está bien saber que existen sitios como éstos donde puedes comprar lanas online ;)

WOOL WAREHOUSE

Wool Warehouse

Es una tienda online inglesa en la que puedes encontrar todas estas marcas. Yo compré un par de ovillos no hace mucho, me los enviaron en 3 días y me llegaron a casa en una semana más o menos. Los costes de envío fueron de 3,99 pounds y los ovillos venían bien empaquetados y dentro de una bolsita con cierre que me ha venido la mar de bien para guardar la labor. (más…)

Dónde comprar lanas Lion Brand

Lanas Lion Brand

No sé hacer más ganchillo que el necesario para hacer algunos proyectos básicos pero por ahora me basta. Hacer correctamente algún amigurumi chulo para regalar a la gente que quiero o tejerme algún día una colcha granny square es a todo lo que aspiro, crocheteramente hablando.

Vivo muy cerca de Barcelona así que tengo al alcance muchas tiendas modernas y mercerías de toda la vida que venden lanas y material a tutiplén. El problema viene en que muchas veces no sé qué lana elegir y, aunque parezca una simpleza, a veces se me hace tan pesada la elección de las lanas que acabo dejando el proyecto antes siquiera de empezar. La gente a la que leo compra lanas chachipirulis y saben, o eso parece, un montón sobre fibras y materiales. No es mi caso. Y lo de “ve a la mercería y pregunta”, “toca las lanas y elige la que más te guste”, etc., no me acaba de funcionar. Así que, al final, en la medida de lo posible siempre intento usar la lana que recomienda el patrón. Así me ahorro quebraderos de cabeza sobre el tamaño final, sobre si habré elegido la fibra correcta, etc,.

La cuestión es que llevo tiempo soñando con la famosa “Vanna’s Choice” de Lion Brand. No sé si hay alguna blogger americana que no teja con esta lana… dios mío, ¡está por todas partes! Leas el patrón que leas, ahí está esta lana recordándote que tú no la tienes (fácilmente) al alcance y que, si quieres comprarla online por la web de Lion Brand, te van a clavar un dineral en gastos de envío (y no sé si también en la aduana). (más…)

Donuts de calabaza

Pumpkin Doughnuts

Hace unos días, aprovechando que había hecho puré para hacer estas galletas veganas de calabaza, hice también estos donuts de calabaza siguiendo la receta de este blog.

Éstos son unos donuts abizcochados, no fritos, que se hacen con un molde como éste y en el horno. Todo ese aceite que nos ahorramos y, además, tampoco llevan glaseado de ningún tipo más que un poco de canela y azúcar moreno. Huelga decir que nada de esto los hace bajos en calorías y que hay que comerlos de higos a brevas y con moderación. Yo, como ya me conozco demasiado, me comí un par y regalé el resto ^^

Puedes ver otros donuts abizcochados aquí o la receta de donuts fritos (normales y de chocolate) aquí. Si quieres ver otras recetas con calabaza para este otoño, lee aquí.

 
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