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Donuts de calabaza

Pumpkin Doughnuts

Hace unos días, aprovechando que había hecho puré para hacer estas galletas veganas de calabaza, hice también estos donuts de calabaza siguiendo la receta de este blog.

Éstos son unos donuts abizcochados, no fritos, que se hacen con un molde como éste y en el horno. Todo ese aceite que nos ahorramos y, además, tampoco llevan glaseado de ningún tipo más que un poco de canela y azúcar moreno. Huelga decir que nada de esto los hace bajos en calorías y que hay que comerlos de higos a brevas y con moderación. Yo, como ya me conozco demasiado, me comí un par y regalé el resto ^^

Puedes ver otros donuts abizcochados aquí o la receta de donuts fritos (normales y de chocolate) aquí. Si quieres ver otras recetas con calabaza para este otoño, lee aquí.

 

Donuts de calabaza

RECETA DE DONUTS DE CALABAZA

Receta adaptada de estos pumpkin doughnuts del blog Cooking Classy. Esa receta está adaptada, a su vez, de ésta de King Arthur Flour.
Con estas cantidades me salieron 18 hermosos donuts.

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos (yo los usé medianos)
  • 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de nuez moscada (también puedes incorporar una cucharadita de jengibre)
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 350 g de puré de calabaza
  • 100 g de azúcar blanco
  • 100 g de azúcar moreno
  • Para decorar: pon en un bol un poco de azúcar moreno y añade canela al gusto

Elaboración

Precalentar el horno a 180º.

Puedes leer cómo preparar el puré de calabaza aquí o aquí.

 

Tamiza y mezcla en un bol todos los ingredientes secos: harina, levadura Royal, sal, canela y nuez moscada.

En otro bol, añade los dos azúcares y mezcla bien para que se deshagan los grumitos del azúcar moreno. Una vez deshechos, añade el aceite, los huevos, el extracto de vainilla y el puré de calabaza. Bate con las varillas eléctricas (yo lo hice con la KitchenAid) hasta que todo esté bien integrado.

Añade el bol de la harina al bol de los líquidos y sigue batiendo a velocidad baja hasta que todo esté incorporado.

Engrasa el molde de donuts y ve echando la masa en las cavidades. Lo puedes hacer con una cuchara pero como queda una masa bastante líquida, yo lo pasé a una manga pastelera. Resulta mucho más práctico y limpio.

Rellena 3/4 partes de la cavidad del molde, no lo llenes hasta arriba del todo porque si no, al crecer en el horno, se desbordarán los donuts.

Hornéalos durante 15-16 minutos o hasta que al pinchar los donuts con un palillo salga limpio. Pásalos a una rejilla y déjalos enfriar un poco. Cuando aún estén tibios, y mientras tienes otra tanda de donuts en el horno, ve pasando la parte superior de los donuts por la mezcla de azúcar moreno y canela.

Esto es más que suficiente, para mi gusto no necesitan de ningún glaseado. ¡Quedan buenísimos! Aún y así, si los prefieres glasear, puedes probar este glaseado de vainilla.

Zumos verdes (Green Smoothies)

zumos verdes

El invierno pasado empecé a hacerme zumos de frutas para desayunar. Zumos como éste. Cada mañana, a horas intempestivas, metía en la licuadora un kiwi, una manzana, una pera, un plátano… que ya había dejado pelados y cortados en un tupper y en la nevera la noche anterior.

Los dejé de hacer cuando llegó el verano porque ya no me apetecían tanto por las mañanas y pensé que lo retomaría en septiembre haciendo algunos cambios. El primer cambio ha sido sustituir la licuadora por el blender (la batidora de vaso) para no perder la fibra de la fruta. Y el segundo, incorporar a la fruta algunas verduras y semillas para hacer estos zumos aún más sanos. Y eso que yo pensaba que era una cosa que se me había ocurrido de forma natural resulta que es lo más in del momento. ¡Medio mundo bebe zumos verdes! Seguro que, sin darme ni cuenta, los vi de pasada en algún blog/revista/foto o vete tú a saber y quedaron en algún rinconcito de mi cabeza. En fin, que yo también bebo zumos de colores ;)

Estos zumos son muy sanos y me ayudan a cubrir las 5 raciones de frutas y verduras diarias. En ayunas, me tomo un vaso de agua tibia con medio limón exprimido y después uno de estos zumos antes de salir de casa. ¡Y hasta me he apuntado al 30-Day Green Smoothie Challenge! Siempre va bien un poco de motivación y nuevas recetas, ¿no? :) (más…)

Cómo comprar en iHerb

Acure

Hace un par de meses hice mi primera compra en iHerb. iHerb es una web norteamericana que vende productos orgánicos y ecológicos a muy buen precio. Envían a más de 150 países, disponen de muchísimas marcas y los precios son imbatibles.

Desde hace años utilizo productos naturales y eco para el cuerpo (body milk, crema facial hidratante, exfoliante, limpiadora, crema de manos…) y desde hace unas semanas los he empezado a utilizar también para la ducha y el cabello. He comprado en iHerb un par de marcas de champús y acondicionadores para ver qué tal me van y algún otro producto que quiero probar.

Ya he usado el champú y acondicionador de Acure Organics y la verdad es que me han ido muy bien. Ahora estoy usando los de Aubrey Organics (champú y acondicionador). Estos productos son veganos, sin gluten, con ingredientes de comercio justo, libres de parabenos y sulfatos, sin fragancias artificiales, cruelty free y 100% biodegradables. Vamos, que no se puede pedir más. Eso sí, si nunca te has lavado con este tipo de champús notarás que apenas hacen espuma. Es una de las primeras cosas a las que hay que empezar a acostumbrarse. El pelo queda limpio igual aunque no tengamos la cabeza rebosante de espuma.

En este pedido no he comprado gel de baño porque aún me quedaba uno de los botes de esta crema de ducha Weleda que compré en verano. Si quieres probar algún gel, a mí éste de Weleda me gustó bastante (lo puedes comprar aquí). Este verano aproveché también para probar el jabón de lavanda de Dr. Brooner’s y también me fue muy bien. (más…)

Galletas veganas de calabaza

galletas veganas

Hace unos meses que tenía pendiente de estrenar el libro Vegan Cookies. Es de las mismas autoras que Vegan Cupcakes, un libro de cupcakes veganos del que ya te hablé cuando hice estas cookies veganas. Para que no me pasase como con el de cupcakes, que aún no lo he estrenado, estuve hojeando las páginas del libro tan pronto cayó en mis manos y seleccioné esta receta de galletas veganas de calabaza para hacer en cuanto asomara la patita el otoño. Y como ¡por fin! ha llegado, yo ya tengo listas estas galletucas buenas.

Otoño es igual a calabazas así que puedes ver otras recetas hechas con calabaza aquí (qué ganas tengo ya de hacer pumpkin bread, ¡ay!).

Si tú más que pensar en el otoño y las calabazas estás ya dándole vueltas al tema Halloween, puedes ver algunas recetas de Halloween aquí. Yo este año creo que paso. Me quedo con la Castanyada y los tropomil panellets de rigor que voy a hacer como cada año ;)

 

Estas galletas, como veganas que son, no llevan huevos, leche ni mantequilla. (más…)

Galletas de erizos

Hedgedog Cookies

Hace unos días, pasado el caloraco del verano, volví a encender el horno y estuve haciendo galletas. Hice estas galletas de erizos cuquis y unas cuantas Peppa Pig :)

Las galletas son de mantequilla y están hechas con esta receta y este cortador. La decoración la hice con glasa (colorantes Americolor), la florecilla es de fondant y los ojos están pintados con un rotulador negro de tinta comestible. (más…)

Revista Pulpe. Sorteo.

revista Pulpe

Pulpe es un anuario que promueve el hecho a mano francés a través de sus creadores. Cada número estará dedicado a una región con el objetivo de dar a conocer la artesanía del país. Lo descubrí durante mis vacaciones y fue amor a primera vista. El formato, el diseño, el papel… me parece una revista muy bien hecha.

Hasta el momento sólo se ha editado un número, centrado en la región de Aquitania, de donde son originarios los creadores de la revista. La impresión de este primer número se financió a través de un proyecto de crowfunding via My Major Company, donde recaudaron los 3.000€ necesarios para imprimirla.

Puedes ver un vídeo del lanzamiento de la revista aquí. (más…)

Polos de yogur y moras

polos de yogur

Siguiendo con mi objetivo veraniego de a) hacerme yo los polos este verano y b) intentar comer sólo polos de frutas, sanos y de hielo y dejar un poco de lado los más cremosos y calóricos… he hecho unos cuantos polos de yogur y moras. Si no tienes moras puedes echarle cualquier otra cosa: arándanos, frutos rojos, frambuesas… lo que te apetezca y/o tengas mano.

Estos polos son más cremosos que los polos de sandía o los de aguacate de hace unos días porque están hechos con yogur cremoso tipo griego. Los hice a la vez que los de aguacate (puedes utilizar la mitad del molde para unos polos y la otra mitad para otros) y, casualidades de la vida, éstos volaron mucho antes que los otros ;P

 
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Polos de aguacate

avocado popsicles

Siguiendo con los polos para combatir este calor pegajoso que te hace sentir incómoda hagas lo que hagas, he hecho estos polos de aguacate. He utilizado el mismo molde que para los polos de sandía de hace unos días.

La receta es también del libro Paletas. Como los polos de sandía, éstos también son súper sanos y fáciles de hacer. Quedan más cremosos que los de sandía y con un par de aguacates te puedes preparar 6 paletas bien apañadas.

Si no te gusta el aguacate no los hagas porque no es como esos “bizcochos de zanahorias que no saben a zanahoria”. No. Estos polos son de aguacate y saben a aguacate (aunque el sabor está un poco tamizado por el sirope que llevan los polos). Si, por el contrario, los aguacates te gustan un poco o mucho y los comes porque sabes que son buenos para tu salud, hazlos. Cierra los ojos e imagínate dando lametazos a un Magnum almendrado ;P (más…)