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De pintxos y bollos por Bilbao

bollos de mantequilla

Hace unos días, pasé un fin de semana (de los largos, tres días) en Bilbao. Ya estuve hace años así que he aprovechado para volver a ir de pintxos y bollos ;)

Pero no sólo comí pintxos a diario, (muchos) bollos de mantequilla, carolinas o pastel de arroz. También fuimos al Mercado de la Ribera, caminamos por el Casco Viejo, paseamos junto a la ría, vimos el nuevo San Mamés, me hice fotos en el Guggenheim desde todas las perspectivas posibles, visitamos esta exposición en el Museo de Bellas Artes…

Igual que hice con Berlín, voy a compartir aquí algunos de los sitios que más nos gustaron por si alguna vez vas a Bilbao y quieres comer pintxos y ponerte hasta arriba de bollos de mantequilla. (Gracias, Iban, por recomendarme muchos de estos sitios la primera vez que fui).

Son sólo cuatro notas y algunas fotos (hechas con el teléfono, en plan rápido) de los pintxos que comimos en cada sitio, para que te hagas una idea. Perdón por la cantidad de fotos de este post pero qué mejor manera de ver lo que puedes comer en cada local…

DE PINTXOS POR BILBAO

Un par de cosas, por si te sirven. Comer pintxos no es comer. Es decir, puede que tú hayas decidido que quieres comer pintxos como comida y/o cena pero eso no hará que puedas comer sentado en el “comedor”. El comedor es para la carta, pintxos en la barra, si tienes suerte, o fuera.

Algo que me sorprendió (y agobió un poco) la primera vez que fui a Bilbo fue la cantidad de gente que come abarrotada en un bar, de pie, medio a empujones por pedir, comer, pagar… así que prepárate. Y que llueva (aunque eso a ellos, bilbaínos de pro, no les debe parecer ni lluvia) no los frena para plantarse igualmente en plena calle, paraguas en una mano y copa en la otra. Yo, poco acostumbrada a ese rollito, buscaba un trozo de barra donde poder apoyar la copa, silla o taburete como agua de mayo ;)

GATZ

Es un bar en el Casco Viejo de la ciudad, con buenos pintxos. Dicen que los típicos de este local son los de tortilla pero yo ésos sólo los comí la primera vez que fui, hace años. Las dos veces que fuimos esta vez no había de tortilla así que comimos éstos:

pintxos gatz

IRRINTZI

Al lado del Gatz está este otro bar de pintxos, más modernillos. Están buenos, tanto que aún recordamos uno que nos comimos en nuestra primera visita a Bilbo, con kikos. Además, también tienen tartas.

pintxos irrintzi

Irrintzi

TXIRIBOGA

En la misma calle que los anteriores, está esta taberna donde comimos unas rabas. Y, acompañando los pintxos, txakoli o Rueda ;)

pintxos en txiriboga

rabas

XUKELA

Otro local de pintxos muy buenos. Recuerdo que hace años comí aquí uno con queso Idiazábal que estaba… Esta vez comimos los que se ven en estas fotos y algún otro más.

xukela

Pintxos Xukela

BAR BIKZAIA BIS

Los pintxos de este sitio son más bastotes que los anteriores pero nos comimos éstos de tortilla (de bacalao, con cebolla y con pimientos).

Bar Bizkaia

CAFÉ ESTORIL

Saliendo del Casco Viejo y cerca de Moyúa, comimos pintxos en el Estoril. Éste es de txangurro.

Café Estoril

CHARLOTTE

En la calle Heros encontramos algunos locales muy chulos. Por ejemplo éste, un bar más moderno que los anteriores. Comimos una empanadilla de bonito, una mini hamburguesa vegetal, un pintxo con ternera y un buen trozo de tortilla.

Bar Charlotte

BITOQUE

Este gastrobar está enfrente de Charlotte y tiene unos pintxos súper buenos (aunque, al menos para mi gusto, algunos estaban un pelín salados). Sólo hice esta foto porque estaba ocupada comiendo… ;P El de la derecha con bacalao estaba riquísimo.

Bitoque

MR. MARVELOUS

También en la calle Heros, encontramos este local moderniqui. Debe ser de los mas in de Bilbao porque la primera vez no pudimos ni entrar de la gente que había y la segunda, a duras penas. Los pintxos están buenísimos (creo que de mis preferidos), el servicio es amable (algo que no hay que dar por sentado en todos los locales, ejem) y el local es bastante chulo.

Mr. Marvelous

Ruta hipster en Bilbao

BRASS

Local hipster y pintxos buenísimos, de mis preferidos también. Las dos veces que fuimos había, además de mucha gente, un montón de pintxos distintos para escoger. No te quiero ni contar cómo estaba el de queso y dados de tomate…

Brass

Pintxos en Brass

RUTA DE BOLLOS DE MANTEQUILLA 

Para hacer esta ruta pastelera, seguí las recomendaciones de este post de Iban Yarza sobre los mejores bollos de mantequilla bilbaínos. Él los pesó, los cortó, analizó la miga y hasta la cantidad de mantequilla-nata de cada uno. En la primera foto de esta entrada puedes ver los cinco bollos sin papel.

bollos de Bilbao

MARTINA DE ZURICALDAY

Teníamos el hotel bastante cerca de una de las pastelerías de Martina de Zuricalday y bueno… festival. Desayunamos bollos de mantequilla de esta pastelería dos de los tres días. ¡Qué buenos están! Tan blanditos y con esa mega capa de mantequilla, mmmm.

Además, compramos también un pastel de arroz. Zorionak! ^_^

LA PASTELERÍA SUIZA

Además de un bollo, aquí compré mi primera carolina bilbaína. La compartimos y nos pareció gloria bendita.

Carolina Suiza

PASTELERÍA DON MANUEL

En esta pastelería descubrí una de las mejores cosas del viaje, ¡las persianas! No había visto nunca estas pastas pero son dos placas de un hojaldre rectangular súper bueno unidas por una crema mantequillosa con las puntas bañadas en chocolate. Babeo de recordarlo. Al día siguiente fuimos a por otra pero ya no les quedaban así que nos consolamos con una herradura (también con los extremos bañados en chocolate) de pasta de té ;P

En esta pastelería, como en New York, hay espacio para sentarse y tomar algo.

ARRESE

Los bollos de esta pastelería tienen una forma ovalada casi perfecta y están buenísimos. Creo que, de los cinco, fue el que mejor se conservó de un día para otro. Aprovechando que fui a comprar un bollo, compré también mi primer marron glacé ;)

NEW YORK

Dicen que es uno de los sitios que no te puedes perder de Bilbao. Tienes la parada de metro, tranvía y tren muy cerca así que no hay excusa para que no busques un rato para probar uno de los que, dicen, son de los mejores bollos de Bilbao. El local, además, es bastante pintoresco. Merece la pena ir.

Bollos del New York

 

Por si todo esto no fuera suficiente, también comimos un cupcake buenísimo en Mami Lou Cupcakes nada más llegar a Bilbao. Es un sitio acogedor, con buena música y gente muy amable. Y, ya que estábamos cerca, nos pasamos también por Tricotoki :)

Sí, todo esto y más nos lo comimos en tres días pero no yo sola, eh, viajamos unos cuantos ;P

A nivel práctico, el mejor título de transporte para moverte por la ciudad es la tarjeta Barik. Es multipersonal, la puedes usar en todos los transportes públicos, cuesta 3€ y la puedes recargar en las estaciones de metro y tranvías (mínimo 5€). Intenta recargar sólo lo que necesites pero, si te quedara saldo, caduca en cuatro años.

 

American Football Cake

american football cake

Por si la liga de fútbol española, la Champions League, la Premier y cualquier otro partido de fútbol con el que se tope en la tele no fuera suficiente (ruedas de prensa y post partidos incluidos), a mi chico también le gusta el fútbol americano. (Y el tenis, el baloncesto, el ciclismo…). Sí, soy una suertuda. Gracias a su fanismo por la NFL, las palabras Peyton Manning (que es la figura de la foto de arriba), Colts, “Hail Mary” o “Play-action” tienen sentido para mí. Así que sabía que una tarta como ésta le encantaría ^_^

Para quien no sepa muy bien lo que es, es una pelota de fútbol americano. Quería imprimir con la impresora de tinta comestible la marca de la pelota, “Wilson”, y un logo de la NFL para pegarlos en el lateral de la pelota pero, en el momento más inoportuno, la impresora se estropeó. Grrrr. Así que mientras averiguo qué le pasa y lo soluciono, he tenido que conformarme con esta pelota menos decorada.

La última tarta de fondant que hice fue este pastel de Batman :) Después he hecho cupcakes, mini calabazas o florecitas para decorar galletas pero hace dos años que no hago una tarta de fondant. Son tartas trabajosas (y encima luego no haces más que verles fallos), que requieren de tiempo y maña para que, en el momento de comerlas, veas como la gente retira el fondant, lo deja a un lado del plato y se come el bizcocho. (Lo entiendo, yo también lo hago). Así que si alguien te hace una tarta de fondant es que te quiere. Mucho. A mí me tiemblan hasta las piernas cuando tengo que cubrir la tarta, uf.

Hice esta tarta en dos días. El primer día hice los bizcochos de chocolate con una receta de este libro y con este molde de Wilton. Intento no comprar moldes a los que después no les pueda dar mucho uso porque no quiero que sean moldes para una sola vez (como el molde para taiyakis, ejem) pero al final, pensé que me iba a ahorrar mucho tiempo y trabajo usando el molde y lo acabé comprando. Espero que no siga el mismo camino que el molde para chiffon cake o el de los mega cupcakes

El segundo día, con los bizcochos ya fríos, acabé de decorar el pastel. Te voy a explicar exactamente cómo lo hice yo por si alguna vez te animas a regalar una tarta así :) (más…)

Magdalenas caseras

magdalenas caseras

Empezando 2015 con magdalenas. Papá Noel me trajo el último libro de Webos Fritos y lo he estrenado con su receta de magdalenas. El día 25 estuve hojeando el libro de arriba a abajo y había varios bizcochos que quería hacer (uno integral de chocolate, otro vegano, uno con manzana…) pero, finalmente, me decidí por las magdalenas porque me di cuenta que… ¡nunca había hecho magdalenas! Horror. Hasta ahora, he hecho muffins, dulces y salados, y cupcakes pero no magdalenas. No voy a entrar en la discusión sobre las diferencias entre estas tres categorías. Si te interesa, puedes leer al respecto aquí o aquí.

Reconozco que sentí un poco de vergüenza al darme cuenta de que no las había hecho nunca así que me puse a ello para ponerle remedio a este tema. Las magdalenas del libro son megamagdalenas pero yo las he hecho en cápsulas individuales. Son fáciles y rápidas de hacer y quedan unas magdalenas súper tiernas y esponjosas. Es verdad que me han quedado con un tímido copete pero intentaré conseguir para las siguientes un mega copetón ;) (más…)

Mulled Wine Cupcakes

mulled wine cupcakes

Aprovechando que había hecho mulled wine, hice unos cuantos cupcakes de mulled wine con una receta del libro Cupcakes, de Peggy Porschen.

Estos cupcakes quedan la mar de buenos, blanditos y con un ligero sabor a vino tinto y a canela. El buttercream es de queso y naranja (también se le puede añadir unas gotitas de cointreau pero éstos son alcohol free).

Con la “excusa” de hacer recetas de Navidad para el blog me estoy dando un hartón de comer cosas navideñas que no lo quiero ni pensar :S ¡Y no hemos llegado aún ni a la semana de Navidad! (más…)

Mulled wine (vino especiado)

mulled wine

¿Lo has probado alguna vez? El mulled wine es un vino especiado que se toma calentito en Navidad en el Reino Unido. En Alemania y Austria se llama gluhwein, vin chaud en Francia, glogg en los países nórdicos y de distintas formas  en los países del este (puedes ver los nombres y cómo se hace este vino en cada país aquí). Yo lo probé por primera vez las Navidades pasadas en Londres, mientras paseábamos muertitos de frío por Winter Wonderland en Hyde Park. Nos quedamos parados un buen rato con este vino entre las manos viendo cómo algunos jugaban en una atracción de curling gigante :D

Yo no bebo nunca y sólo me salto mi abstemia para brindar en Navidad o en bodas, bautizos y comuniones así que pedimos un vaso para compartir. Estaba rico y cumplía perfectamente su función de reconfortar y calentar el estómago. (más…)

Comer en Berlín

Interrumpo un momentillo las recetas navideñas para publicar, por fin, este post sobre sitios buenos donde comer en Berlín. Ya imagino que nadie estaba esperándolo desde que lo anuncié aquí hace más de un año pero no quería terminar otro año sin completar la trilogía de posts sobre Berlín ^^ así que aquí está. Si alguien se va a pasar unos días de Navidad a Berlín, espero que les sirvan para preparar su viaje y comer cosas ricas.

A mí uno de los blogs que más me sirvió a la hora de encontrar buenos sitios para comer en Berlín fue Foodie in Berlin. Cuando lo descubrí, Suzan vivía en Berlín y escribía sobre sitios a los que había ido a comer. Leí muchos de sus posts para preparar el viaje y, a la vuelta de mis vacaciones, vi que Suzan se había trasladado con su familia a Sitges y había pasado a ser Foodie in Barcelona. Es un blog muy recomendable para descubrir los bares más cool de Barcelona, restaurantes imprescindibles, el último local que se ha puesto de moda, etc,.

 

Si vas a Berlín y quieres hacer ruta de cupcakes y chocolates, lee este post. Y para ver algunas tiendas chulaslee éste otro.

ZEIT FÜR BROT

Zeit für brot

Muy cerca de la parada Rosa Luxembourg y de algunas de las tiendas de este post, está esta panadería donde comprar buen pan o tomar el desayuno de los campeones. Además, desde la mesa puedes ver el obrador y cómo preparan las masas. El mostrador está lleno de largas bandejas estrechas llenas de bollitos (tipo rollitos) de canela, de chocolate y de no sé cuántas cosas más. Era un no parar de sacar bandejas vacías por bandejas llenas de bollos recién hechos. No me pude resistir a uno.

THE BARN

The Barn

Creo que debe ser uno de los sitios más cool donde tomar un café en Berlín. Muchas especialidades de café, que también tienen a la venta. Verlos prepararte un café, de manera tan ceremoniosa, es toda una delicia. Además, venden algunos dulces y bocadillitos para acompañar con bebidas frías y caseras.

Pan en Berlín

Los ordenadores no están permitidos y los niños, aunque no está prohibida su entrada, creo recordar que los carritos no eran especialmente bienvenidos.

ANNA BLUME

Cena en Anna Blume

Uno de los mejores sitios donde comimos en Berlín. Situado en Prenzlauer Berg, fuimos un par de veces y la comida era buenísima y abundante, muy bien de precio, terraza encantadora con velitas y adornos florales en las mesas y mantitas para protegerse del fresquete de finales de agosto. Ofrecen menús, brunch, porciones de tarta con muy buena pinta…

Anna Blume es un restaurante-floristería así que una parte del local es una floristería en la que preparan los centros florales que adornas las mesas de la terraza.

Anna Blume

De paseo por Prenzlauer Berg, también te puedes pasar a comer un cupcake en Vanilla. Este barrio es de los que más me gustó de la ciudad.

SGAMINEGG

Sgaminegg

Camino de Siebert, fui a desayunar a Sgaminegg. Pedazo de desayuno, ¿eh? ;) Prenzlauer Berg, slow food, comida orgánica, productos locales, servicio amable y buena comida.

SIEBERT

Siebert

Es la panadería más antigua de Berlín. En Siebert compré un Mischbrot (es un pan buenísimo, con miga densa, que se mantuvo bien los tres días que duró) y, de paso, me compré también un pfankuchen, una especie de berlina rellena de mermelada.

Además de pan y bollitos, compré masa madre para mis panes. Eso sí, conseguirla fue una odisea porque yo no hablo alemán y la dependienta no hablaba inglés :S Por si vas a comprar masa madre, apúntate en un papelito “sauerteig”. Es friqui pero da buen resultado ;) Esta masa madre hay que refrescarla con harina de centeno integral.

MARKTHALLE NEUN

Marktalle Neun

Este mercado se hace los viernes y sábados en el barrio de Kreuzberg. Se puede comer spaetzle, carne asada en barbacoa en Big Stuff, tacos, comida tailandesa, pescado… pero también panes, dulces, crêpes y tartas.

Camino del metro, te toparás con un Bio Company, una tienda de productos ecológicos. En la entrada venden panes de Markisches Landbrot, por si no has comprado aún suficientes panes durante el viaje ;)

BROT AND BUTTER

Brot & Butter

Fue al primer sitio al que fuimos a comer nada más llegar a Berlín. ¡Qué pan tan bueno! Además de comprar pan y otros productos de la tienda, puedes ver el obrador desde el que hacen el pan y comer en la terraza (o dentro del local) un menú a buen precio. Nosotros pasamos del menú y comimos un bocadillo (no recuerdo el nombre) con un queso fundido que estaba de muerte lenta.

Si comes en la terraza, prepárate para estar rodeado de avispas. Es muy molesto y vas a tener que estar apartándolas del plato continuamente. Pasa en todas las terrazas y no es extraño ver a alguna dentro de los mostradores posándose sobre la comida.

WITTY’S 

Witty's

Éste fue mi primer currywurst. Witty’s es un puesto de salchichas bio que está delante de Kadewe. Utilizan carne y vegetales locales y sólo sirven comida orgánica. A mí no me gustan demasiado las salchichas y no las como prácticamente nunca pero claro, yendo a Berlín, tenía que probar un currywurst ;) Sólo probamos éstos y los de Konnopke’s Imbiss porque leí que eran los mejores de la ciudad… pero yo me quedo con los de Witty’s (son un poquito más caros pero creo que vale la pena probarlos).

KONNOPKE’S IMBISS

konnopke's imbiss

Las guías dicen que en este establecimiento en plena calle, situado bajo un puente por el que pasa el metro, hace los mejores currywursts de Berlín. Y bien podría ser a juzgar por la cantidad de gente que había comiendo allí o pidiéndolos para llevar.

KADEWE

Son unos grandes almacenes, a lo Harrods o Galeries Lafayette. Seguro que hay un montón de ropa, perfumes y muchas cosas caras pero a mí de este tipo de sitios lo que más me interesa son sus food hall ;) Entro flechada a la búsqueda de la planta de alimentación y allá voy a deleitarme viendo y comprando (lo que se puede porque todo es caretis) algunos de sus productos gourmet.

En las Galeries Lafayette (al lado de Ritter Sport) compré chocolates, mis primeros cannelés, biscuits roses de Reims (aquí no los puedo encontrar y aprovecho para comprar unas cuantas cajas siempre que voy fuera) y otras cosas buenas.

kadewe

También vale la pena darse una vuelta por las plantas de alimentación de los centros comerciales Alexa y Galerías Kauhoff.

CAFÉ EINSTEIN

apfelstrudel

Buscando dónde tomar el mejor apfelstrudel de Berlín, encontré varios sitios que recomendaban este lugar. Menos mal que fui… ¡estaba buenísimo! Con esa crema de vainilla tibia acompañándolo, mmmm. Valió la pena cada céntimo que pagué por este trozo de tarta.

WONDERPOTS

wonderpots

Después de visitar el Pergamon Museum y camino de Unter den Linden, nos paramos en este local tan chulo a comer un frozen yogurt. Estaba buenísimo. En su web dicen que la leche y yogures que utilizan son 100% orgánicos y provienen de una granja lechera de Brandenburgo. Te puedes ir perfectamente de Berlín sin haber pasado por este local pero, si pasas por delante de uno y quieres descansar un rato, es un buen sitio y el yogur está muy bueno.

Por supuesto que comer cupcakes e ir de tiendas no es lo único que hicimos pero, al fin y al cabo, éste no es un blog de arte… Está claro que si vas a Berlín por primera vez no puedes dejar de visitar el Pergamon Museum, el Hamburguer Bahnoff, el museo Bauhaus, la Puerta de Brandenburgo, el Reichstag, Unter der Linden, el Tiergarten…

(más…)

Galletas de Navidad III: Deer Cookies

cervatillo

Unos cervatillos con bufanda para seguir esta serie de galletas de Navidad :) Posiblemente haya galletas parecidas en más sitios pero yo la idea de las bufandas la vi en este libro.

He utilizado este cortador de cervatillo y, como las anteriores galletas, están hechas con esta receta y un buen chorreón de vainilla en pasta. En las fotos apenas se aprecia pero las galletas están llenas de pintitas negras de vainilla ^^ Están decoradas con glasa y colorantes Americolor.

Los arbolitos son masa de galleta de color verde cortada con un mini cortador. Puedes ver más galletas de masa coloreada aquí. (más…)