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Cupcakes de nubes

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Junto a los cupcakes del post anterior, hace unos días hice mis primeros cupcakes de nubes siguiendo la receta del libro The Primrose Bakery Book. Ya comenté aquí lo súper fan que soy de Primrose Bakery así que cuando editaron su segundo libro me lancé a él y llené de post-its las recetas que quería probar. Lo estrené con estos cupcakes de Nutella (aquí otra foto) que estaban de muerrrrte.

A quienes les gusten las nubes, les pirrarán estos cupcakes. A mi no me gustan mucho (con tooodo lo que me gusta el dulce hay muy pocas chuches que me gusten) pero los comedores de nubes de mi familia ya se encargaron de darles buen fin ;P

Pronto, más cupcakes pero en un par de días… ¡post galletero! :D

EDITO este post para añadir un par de cosillas que me han hecho mucha ilu. ¡¡Han publicado estos marshmallow cupcakes en Cupcakes Take the Cake!!

Y, además, han escrito cuatro cosillas sobre ellos aquí :D Me encanta lo de “They look like something out of a story book inhabited by unicorns and a prince confined to the body of a frog”.

 

RECETA DEL FROSTING DE NUBES de The Primrose Bakery Book

120 g de azúcar

80 g de golden syrup (es esto)

1 1/2 cucharada de agua

2 claras de huevo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Ponemos el azúcar, el golden syrup y el agua en un cazo a fuego fuerte hasta conseguir punto de bola blanda (aprox. unos dos minutos). Una vez conseguido, lo apartamos del fuego.

Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve. Con la máquina a velocidad baja, vamos echando poco a poco la mezcla de azúcar. Seguimos batiendo a velocidad baja hasta que toda la mezcla esté integrada en el bol junto a las claras. Aumentamos a velocidad media y batimos hasta que la mezcla esté bien espesa y fría.

Añadimos el extracto de vainilla y el colorante. Batimos hasta que todo esté integrado.

Listo para llevarlo a la manga y decorar cupcakes :D

  • http://compartepostres.wordpress.com/ Sarmale / OAyuso

    Oh My God.
    Oh oh oh.
    Qué pasada.

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      ¡Gracias, Olga! :D

  • Magdalenas Chocolate

    Me encantan!!!!!!!! Qué pinta tiene esa cobertura!! :D

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      ¡Gracias! Sí, la verdad es que es frosting de nubes totaaaal ;)

  • @SilviaLFdez

    Oh My God…. They’re perfect! 

    ¡¡¡Eres una máquina!!! 

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      Jaja, graciaaas :D

  • http://www.cupcakesdakarina.com.br/ karina

    hallo “i feel cook” nice job!
    Congratulation!
    karina

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      Thank you very much, Karina! Or… muito obrigado. Estou feliz que você gostou (sorry for my Portuguese ;P) 

  • http://xocolatco.blogspot.com/ Xocolat and co

    También soy fan de primrose!!! He hecho varias recetas suyas del primer libro! y cuando estuve en Londres probé sus cupcakes, que están muy buenos. 
    El segundo libro no lo había visto, ahora me lo miraré. Por cierto los cupcakes de nuves muy originales!!
    Susanna.

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      Es que es una bakery taaaan chula :) A mi me encantan sus cupcakes, estoy deseando volver. ¡Gracias, Susanna!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=1251183075 Carmina Garcia Leon

    Muy Bonitos!!! se ven dliciosos! y el frosting me encanta el color y la textura se ve genial Felicidades!!

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      ¡Mil gracias, Carmina! Me alegro un montón de que te hayan gustado :D

  • Leticia Lasus

    ufff vaya pinta?¿?¿ Cómo haces la crema de nubes?¿¿?¿? :-) 

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      Respondida en el propio post ;P Espero que te sirva y que si los haces te salgan súper buenos :) 

  • http://www.todomini.es/ Marta

    Y es que no me extraña que hablen de tus dulces, son una auténtica maravilla!! :D

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      ¡Gracias, Marta! :D Me alegro de que te gusten :D

  • Julia

    Madre mía, tengo que probar ese frosting ¡qué brillante y rico se ve!

    Besos,

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      La verdad es que se lo comieron sin rechistar ;) ¡Seguro que te sale buenísimo, como todo lo que haces! Un besote.

  • Pcolmenero

    frosting de nubes sin nubes???

    • http://ifeelcook.es/ IFeelCook

      Sip porque las nubes las estás haciendo con este frosting. Las nubes no son más que agua, sirope, claras de huevo, azúcar… ;)