27 Enero 2015

bollos de mantequilla

Hace unos días, nos fuimos tres días a Bilbao de viaje familiar. Yo estuve hace años así que he aprovechado para volver a ir de pintxos y bollos ;)

Pero no sólo comimos pintxos, (muchos) bollos de mantequilla, carolinas o pastel de arroz. También fuimos al Mercado de la Ribera, caminamos por el Casco Viejo, paseamos junto a la ría, vimos el nuevo San Mamés, nos hicimos fotos en el Guggenheim desde todas las perspectivas posibles, visitamos esta exposición en el Museo de Bellas Artes…

Igual que hice con Berlín, voy a compartir aquí algunos de los sitios que más nos gustaron por si alguna vez vas a Bilbao y quieres comer pintxos y ponerte hasta arriba de bollos de mantequilla. (Gracias, Iban, por recomendarme muchos de estos sitios la primera vez que fui).

Son sólo cuatro notas y algunas fotos (hechas con el teléfono, en plan rápido) de los pintxos que comimos en cada sitio, para que te hagas una idea. Perdón por la cantidad de fotos de este post pero qué mejor manera de ver lo que puedes comer en cada local…

DE PINTXOS POR BILBAO

GATZ

Es un bar en el Casco Viejo de la ciudad, con buenos pintxos. Dicen que los típicos de este local son los de tortilla pero yo ésos sólo los comí la primera vez que fui, hace años. Las dos veces que fuimos esta vez no había de tortilla así que comimos éstos:

pintxos gatz

IRRINTZI

Al lado del Gatz está este otro bar de pintxos, más modernillos. Están buenos, tanto que aún recordamos uno que nos comimos en nuestra primera visita a Bilbo, con kikos. Además, también tienen tartas.

pintxos irrintzi

Irrintzi

TXIRIBOGA

En la misma calle que los anteriores, está esta taberna donde comimos unas rabas. Y acompañando los pintxos, txakoli o Rueda ;)

pintxos en txiriboga

rabas

XUKELA

Otro local de pintxos muy buenos. Recuerdo que hace años comí aquí uno con queso Idiazábal que estaba… Esta vez comimos los que se ven en estas fotos y algún otro más.

xukela

Pintxos Xukela

BAR BIKZAIA BIS

Los pintxos de este sitio son más bastotes que los anteriores pero nos comimos éstos de tortilla (de bacalao, con cebolla y con pimientos).

Bar Bizkaia

CAFÉ ESTORIL

Saliendo del Casco Viejo y cerca de Moyúa, comimos pintxos en el Estoril. Éste es de txangurro.

Café Estoril

CHARLOTTE

En la calle Heros encontramos algunos locales muy chulos (y de rollo moderniqui). Comimos una empanadilla de bonito, una mini hamburguesa vegetal, un pintxo con ternera y un buen trozo de tortilla.

Bar Charlotte

BITOQUE

Este gastrobar está enfrente de Charlotte y tiene unos pintxos súper buenos. Sólo hice esta foto porque tenía las manos ocupadas ;) El de la derecha con bacalao estaba riquísimo.

Bitoque

MR. MARVELOUS

Debe ser de los mas in de Bilbao porque la primera vez no pudimos ni entrar de la gente que había y la segunda, a duras penas. Los pintxos están buenísimos (creo que de mis preferidos), el servicio es amable (algo que no hay que dar por sentado en todos los locales, ejem) y el local es bastante chulo.

Mr. Marvelous

Ruta hipster en Bilbao

BRASS

Local hipster y pintxos buenísimos, de mis preferidos también. Las dos veces que fuimos había, además de mucha gente, un montón de pintxos distintos para escoger. No te quiero ni contar cómo estaba el de queso y dados de tomate…

Brass

Pintxos en Brass

RUTA DE BOLLOS DE MANTEQUILLA 

Para hacer esta ruta pastelera, seguí las recomendaciones de este post de Iban Yarza sobre los mejores bollos de mantequilla bilbaínos. Él los pesó, los cortó, analizó la miga y hasta la cantidad de mantequilla-nata de cada uno. En la primera foto de esta entrada puedes ver los cinco bollos sin papel.

bollos de Bilbao

MARTINA DE ZURICALDAY

Teníamos el hotel bastante cerca de una de las pastelerías de Martina de Zuricalday y bueno… festival. Desayunamos bollos de mantequilla de esta pastelería casi todos los días. ¡Qué buenos están! Tan blanditos y con esa mega capa de mantequilla, mmmm.

Además, compramos también un pastel de arroz. Zorionak! ^_^

LA PASTELERÍA SUIZA

Además de un bollo, aquí compré mi primera carolina bilbaína. La compartimos y nos pareció gloria bendita.

Carolina Suiza

PASTELERÍA DON MANUEL

En esta pastelería descubrí una de las mejores cosas del viaje, ¡las persianas! No había visto nunca estas pastas pero son dos placas de un hojaldre rectangular súper bueno unidas por una crema mantequillosa con las puntas bañadas en chocolate. Babeo de recordarlo. Al día siguiente fuimos a por otra pero ya no les quedaban así que nos consolamos con una herradura ;P

En esta pastelería, como en New York, hay espacio para sentarse y tomar algo.

ARRESE

Los bollos de esta pastelería tienen una forma ovalada casi perfecta y están buenísimos. Creo que, de los cinco, fue el que mejor se conservó de un día para otro. Aprovechando que fui a comprar un bollo, compré también mi primer marron glacé :)

NEW YORK

Dicen que es uno de los sitios que no te puedes perder de Bilbao. Tienes la parada de metro, tranvía y tren muy cerca así que no hay excusa para que no busques un rato para probar uno de los que, dicen, son de los mejores bollos de Bilbao. El local, además, es bastante pintoresco. Merece la pena ir.

Bollos del New York

Si te animas a hacer tú misma los bollos, aquí encontrarás recetas e información útil:

Por si todo esto no fuera suficiente, también comimos un cupcake buenísimo en Mami Lou Cupcakes nada más llegar a Bilbao. Es un sitio acogedor, con buena música y gente muy amable. Y, ya que estábamos cerca, nos pasamos también por Tricotoki :)

A nivel práctico, el mejor título de transporte para moverte por la ciudad es la tarjeta Barik. Es multipersonal, la puedes usar en todos los transportes públicos, cuesta 3 € y la puedes recargar en las estaciones de metro y tranvías (mínimo 5 €). Intenta recargar sólo lo que necesites pero, si te quedara saldo, caduca en cuatro años.