24 noviembre 2014

Gingerbread Cookies

He hecho mi primera masa de galletas coloreada para estas Navidades :) Estas galletas están hechas con esta receta, teñida con unas gotas de colorante alimentario (yo usé Leaf Green y Chocolate Brown de Americolor).

Estos mini cortadores los compré las Navidades pasadas en Divertimenti. En esa tienda compré también el cortador de cerdito con el que hice estas galletas.

how to color cookie dough

Teñir la masa de galleta con colorante es muy fácil. Sólo hay que echar unas gotas de colorante en un trozo de masa e ir amasándola con las manos para que el color se integre bien (igual que lo haríamos para teñir fondant). Como Sarah lo hace aquí.

La masa de las galletas es mate y lo sigue siendo aunque la tiñas. Una vez horneadas, la masa pierde un poco de color respecto al color que tenía antes de entrar en el horno así que hay que añadir un pelín más de colorante para conseguir colores más intensos. Aquí encontrarás toda la información sobre cómo hornear masa de galletas de colores y conseguir colores menos apagados.

Estas galletas de masa coloreada se han de hornear en dos fases. Puedes leer más sobre el doble horneado aquí.

Christmas Cookies