En cuanto vi estas galletas en este blog me parecieron tan chulas que las incluí rauda y veloz en mi (exteeeensa) libreta de Evernote de “Pendientes” para hacerlas en cuanto pudiera. A veces la reviso y… ¡hay cosas que llevan ahí años! Un montón de técnicas que quería probar, un montón de galletas por hacer… así que uno de los propósitos reposteriles de este año es hacer de una vez por todas esas recetas.

Vale, sí, estas galletas no son precisamente el mejor ejemplo porque son de incorporación bastante reciente (bastante teniendo en cuenta otros casos graves… ;P ) pero en las próximas semanas me pondré a ello y voy a hacer varias galletas que hace tiempo que tengo muchas ganas de hacer :-)

Estas galletas no tienen ninguna complicación. Con nuestra receta preferida de galletas (yo utilicé la misma que en las silent cookies), horneamos galletas con forma de bolsita de té. Yo hice una plantilla en cartulina y con un cortador cuadrado y la ayuda de un cuchillo fui dándoles esta forma. Se hace un agujerito en medio, se hornean y, una vez frías, se cubren con chocolate. Y hale, un montón de galletas para merendolear.

Y, hablando de galletas, estos días he estado decorando unas granny square cookies. Le estoy acabando de pillar el tranquillo a este diseño… Y, decorando decorando, me han sobrado un montón de yemas así que… ¡litro y medio de crema catalana! :D