Me encanta recibir mi caja semanal de productos ecológicos.
Soy una fanática de la alimentación (es parte de mi profesión de nutricionista) y me entusiasma la comida de buena calidad y delicioso sabor, por lo que quiero compartir contigo mis 12 razones para comer productos ecológicos. Los alimentos eco me mantienen aventurera en la cocina, ya que invento nuevas recetas para utilizar mis delicias de temporada.
Mi proveedor ( espacioorganico.com )envía recetas cada semana con información nutricional sobre los alimentos. A menudo sé de qué granja proceden, con una foto de un granjero de aspecto alegre y terrenal que cuida de sus coles/cerezas/manzanas/vacas. Lo hace todo más real, natural y sano.
Creo firmemente que te conecta más con tus alimentos: de dónde vienen, las distintas formas en que puedes utilizarlos (cocinados, crudos). Cocinar sano me inspira cada semana. ¿Te he dicho lo mucho que me gusta?
Aquí tienes mis 12 razones para comer (y cocinar) ecológico
1. La mayoría de los alimentos ecológicos saben mejor que los cultivados con pesticidas (a mí me encantan las verduras con formas raras que me llegan, sabiendo que en los cultivos convencionales se habrían descartado por feas y no aptas para las estanterías del supermercado).
2. Una manzana cultivada convencionalmente tiene una media de 16 pesticidas diferentes aplicados al menos 36 veces en el momento en que la comemos.
3. Estás comiendo de forma natural según la estación del año, sabiendo que tus verduras han viajado mucho menos que algunas de sus homólogas no ecológicas y no han sido forzadas en condiciones antinaturales.
4. Aumenta la variedad de verduras en tu dieta, en lugar de comprar las mismas cada semana en el supermercado (sé que yo solía hacerlo), ampliando así tu ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes, esenciales para una buena salud.
5. Elegir productos cárnicos y lácteos ecológicos reduce tu exposición a los antibióticos, hormonas sintéticas y fármacos que se utilizan habitualmente en los animales y, en última instancia, en ti. La agricultura ecológica favorece el pastoreo, la cría al aire libre y el crecimiento natural de los animales, en lugar del hacinamiento, los organismos modificados genéticamente (OMG) y la sobrealimentación de los animales.
6. Los alimentos ecológicos están probados. La modificación genética de los alimentos sigue siendo experimental con un corto historial de uso (y seguridad).
7. Muchos pesticidas siguen considerándose neurotóxicos, y las investigaciones demuestran que dañan el cerebro y las células nerviosas. Los organofosfatos, un tipo de plaguicida, se desarrollaron originalmente como agente nervioso tóxico durante la Primera Guerra Mundial, y más tarde fueron adaptados por la industria para controlar las plagas. No hay más que decir.
8. Los trabajadores agrícolas tienen que utilizar máscaras de gas para rociar los cultivos convencionales con productos agroquímicos (pesticidas, herbicidas, insecticidas, fungicidas). Con decir eso es suficiente.
9. Desconocemos el efecto acumulativo de la exposición a múltiples sustancias químicas, no sólo de los agroquímicos en los alimentos, sino también de los conservantes en los cosméticos y las sustancias químicas en los productos de limpieza del hogar.
10. Los cerebros y cuerpos en crecimiento de los niños son mucho más susceptibles a las toxinas que los de los adultos. Elegir productos ecológicos ayuda a alimentar sus cuerpos sin exponerlos a pesticidas y OMG.
11. Los alimentos cultivados en granjas ecológicas a pequeña escala ayudan a garantizar que los agricultores familiares independientes puedan ganarse la vida. Como un comercio justo local.
12. Los alimentos ecológicos favorecen una mayor biodiversidad, fundamental para nuestro ecosistema. Los transgénicos y los alimentos no ecológicos se centran en el monocultivo de alto rendimiento y la producción en masa (por tanto, el beneficio) y están destruyendo la biodiversidad.
