En una comida con varios platos, el primero para mí siempre es el más importante.
Los aperitivos están muy bien, hacen que la gente abra el apetito y dinamizan las comidas, pero el primero plato es el que siempre causa más sensación. A diferencia de con los segundos, los comensales llegan con hambre siempre, y si acertamos van a tener un buen recuerdo de la comida o cena.
Es por eso que he preparado un top 5 con algunas de las ideas de primeros que me encanta preparar. No son muy complicadas, no son para una cena de 5 tenedores, pero seguro que muchos/as de vosotros vais a agradecer tener a mano estas ideas. Allá van 4 recetas de primeros platos sanas y deliciosas:
Noodles vegetales
Estos noodles vegetarianos van acompañados de zanahoria, salsa park choi (si no tienes bien puede ser soja) y de las ricas y gruesas setas shiitake. La preparación no puede ser más sencilla: todo en un wok y un poquito de salsa de soja o worcester cuando estén casi terminados.
Salmón a la sartén con salsa
El único secreto es en la salsa, que lleva cebolla picada, espinacas, un vasito de vino blanco, mantequilla al gusto y nata de cocinar. También le añado un poco de pimienta al final de todo, con una pizca de sal.
Spaguetis con berenjena y tomate natural
Receta más sencilla imposible, que se trata de acompañar en la sartén un poco de berenjena en tacos, para luego añadirla a la olla de spagueti junto a la salsa de tomate, tomate natural, una hoja de albahaca. Después de emplatar rallo un poco de queso y listo.
Farfalle con champiñones salvajes
La pasta también es muy socorrida, y en el blog tenemos un montón de recetas que servirían perfectamente. Por poner una, hemos elegido la pasta farfalle con champiñones salvajes, que os recomendamos encarecidamente.
Berenjenas rellenas con yogur y ensalada
Una berenjena rellena con carne, un tomate partido y un poco de cebolla, la salsa de yogur y listo!
Funciona genial como primer plato, pero también como cena suave.
¿Qué os parecen estas recetas? Comentadme en los comentarios 🙂
